خوش آمدید , میهمان گرامی! ورود or ثبت نام

تغییر رنگ قالب



بستن
گفتگوی آزاد
admin tree of life 2545 111155
محاسبه سن با شکلات (بسیار جالب)
sana sheykhbahayi 6 810
تست روانشناسی سن ( بسیار نزدیک به حقیقت )
m.z sheykhbahayi 61 8732
سئو سایت :افزایش ترافیک چه اثری در سئو دارد
toniyo sheykhbahayi 1 1189
دلتون واسه کدوم آواکسی تنگ شده؟(2)
مونا roghayeh 121 17646
بیا بگو همین الان دلت چی میخواد؟ (5)
گلایه roghayeh 211 8093
بازی با واژه ها (سری جدید)
گلایه roghayeh 30 2171
الان داری چه آهنگی گوش میدی ؟
moonlover roghayeh 484 86304
مهمترین علائم افسردگی
nazaniinn nazaniinn 0 34
محصولات hach بهترین تجهیزات آنالیز آب در جهان
lemonn lemonn 0 26
5 باید و نباید در استفاده از تانک ازت
lemonn lemonn 0 20
فروش عمده و قیمت دستگاه تصفيه آب
lemonn lemonn 0 23
برقراری تماس بدون نمایش شماره شما برای فرد مقابل
shabnam Zeynab2019 46 47288
مشاعره با ترانه خوانندگان 5
غزل مرد تنها 425 33970
طراحی سایت چیست؟
eh3an2010 eh3an2010 0 29
تحلیلی تاریخی بر غرب‌زدگی در اقتصاد ایران
roghayeh roghayeh 0 43
کنکاشی در اقتصاد مقاومتی
roghayeh roghayeh 0 33
شوک قریب الوقوع در قیمت‌های نفت
roghayeh roghayeh 0 30
شماره پلاک
yaserft yaserft 0 36
طراحی سایت در کیش
sitedarr sitedarr 0 41
مزایای درب آکاردئونی
sale1050 sale1050 0 30
تاثیر ریدایرکت بر طراحی سایت
sitecode sitecode 0 43
طريقه ي بيدار كردن كنداليني100%
amir0021 tree of life 14 20525
همین الان تو چه فکری هستی؟ (22)
گلایه tree of life 467 11205
یک تصویرجالب از یک زوج سینمایی در افتتاحيه یک فيلم
sana sana 1 711
درمان بی خوابی با طب سنتی
sana sana 0 44
فیفا، فوتبال ایران را تهدید کرد
sana sana 0 44
اطلاعیه باشگاه استقلال در خصوص بازی هفته آخر لیگ برتر
sana sana 0 49
جزئیات آتش‌سوزی در سینمای اهواز
sana sana 0 49
زورگیری‌های خشن عروس و داماد
sana sana 0 52
فرزند موسوی: پدرم به روحانی پیام نداده است
sana sana 0 43
ویلموتس مربی جدید تیم‌ ملی ایران وارد کشور شد + عکس
sana sana 0 41
چگونگی گرفتن رمز دوم یکبار مصرف کارت های بانکی + اینفوگرافیک
sana sana 0 47
اولین تصاویر از آرامگاه بهنام صفوی خواننده پاپ ایرانی
sana sana 0 38
ادعای عجیب همسر ساموئل هافبک سابق استقلال درباره زنده بودن همسرش
sana sana 0 39
آیا لیپوساکشن برای همه مناسب است؟
samanarefi samanarefi 0 50
معرفی روش جدید غیر جراحی برای کم کردن سایز شکم
samanarefi samanarefi 0 43
محاسبه رنگ هاله انسان !!
mdark armani1 17 7800
ظروف یکبار مصرف
armani1 armani1 0 51
سایه بان
sayehsazan1 sayehsazan1 0 45

نماد ها
دسترسی سریع به تاپیکهای مهم
تبلیغات
مطالب منتخب
مطالب پربازدید
مطالب پربازدید
قابلمه های استیلزمان کنونی: Tuesday 21 May 2019, 02:43
کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان
نویسنده: cocheshmgir
آخرین ارسال: cocheshmgir
پاسخ: 1
بازدید: 47
 
امتیاز دهید:
  • 0 رأی - میانگین امیتازات : 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
قابلمه های استیل
Monday 13 May 2019, 13:15 (آخرین ویرایش در این ارسال: Monday 13 May 2019 14:38 ، توسط sana.)
ارسال: #1
قابلمه های استیل
قابلمه هاي استيل

اين قابلمه ها بيشتر براي پخت انواع خورش و غذاهاي آبدار مناسبند. با اين وجود بعضي از توليدکنندگان ادعا مي کنند که مي توانيد برنج يا حتي ماکاروني را هم در اين قابلمه ها بپزيد و حتي ته ديگ هم داشته باشيد. نکته مهم هنگام استفاده از قابلمه هاي استيل تنظيم درجه حرارت است.

اگر عجله نکنيد و با حوصله شعله گاز را در حد کم نگه داريد نتيجه کارتان خوب مي شود. با اين وجود اگر غذاي شما ته گرفت و قابلمه تغيير رنگ داد با کمي سرکه مي توانيد آن را مثل روز اولش تميز کنيد. در مجموع قابلمه هاي راحت و مناسبي هستند که بهتر است هر خانمي در آشپزخانه اش حتماً از آنها داشته باشد.

نظر کارشناس: اين قابلمه ها در گروه سالم ترين قابلمه ها قرار مي گيرند و مصرف کنندگان مي توانند با خيال راحت و بدون نگراني از بابت ورود املاح و ترکيبات شيميايي به درون غذا، از اين قابلمه ها استفاده کنند.

قابلمه هاي چدني

رقيب اصلي قابلمه هاي تفلون هستند که چند سالي است نام آنها را زياد مي شنويم. از جمله ويژگي هاي قابلمه چدني اين است که حرارت به طور يکنواخت در همه جاي ظرف پخش مي شود و غذا را به مدت بيشتري گرم نگه مي دارد. علاوه بر اين قابلمه هاي چدني مقاومت زيادي دارند، لب پر نمي شوند و رنگ شان از بين نمي رود. عيب بزرگ قابلمه هاي چدني اين است که وزن زيادي دارند و ممکن است هنگام پخت بعضي از غذاها، به ويژه صاف کردن برنج استفاده از آنها دشوار باشد. قابلمه هاي چدني هم نچسب هستند و هنگام سرخ کردن مواد غذايي در اين ظروف نيازي نيست مقدار زيادي روغن استفاده کنيد.

حتي براي پخت غذا در فر هم مناسب هستند. بهتر است هنگام استفاده از قابلمه هاي چدني هميشه از حرارت کم تا متوسط استفاده کنيد. رنگ بدنه بيشتر قابلمه هاي چدني هميشه از حرارت کم تا متوسط استفاده کنيد. رنگ بدنه بيشتر قابلمه هاي چدني مشکي است و در مقايسه با انواع تفلون تنوع رنگ کمتري دارند.

نظر کارشناس: اين ظروف از آلياژي ساخته شده اند که شامل آهن و کربن است. اگر به مدت طولاني از اين قابلمه ها استفاده شود شايد خطرهايي به همراه داشته باشد. به هر حال، در مقايسه با قابلمه هاي تفلون انتخاب مناسب تري است در مقايسه با قابلمه هاي استيل، آلومينيومي و پيرکس از سلامت پايين تري برخوردار است.

قابلمه هاي لعابي

بيشتر براي طبخ غذهاي آبدار به کار مي روند و نمي توانيد داخل اين قابلمه ها برنج بپزيد يا حتي غذاهاي جامد را دوباره گرم کنيد. اين قابلمه ها را در اندازه هاي مختلف با قيمتي مناسب تهيه کرده و از آنها براي نگهداري غذا در يخچال يا پخت انواع سوپ و خوراک هاي مايع در حجم کم استفاده کنيد. علاوه بر اين طرح هاي متنوعي دارند و حتي برخي از نمونه هايشان با در شيشه اي طراحي شده اند.

نظر کارشناس: در اين قابلمه ها هم ترکيبات شيميايي وجود دارد. روکش آنها به مرور زمان از بين مي روند و لعاب وارد خوراک ها مي شود. اگر اين قابلمه ها در معرض غذاهايي با PH اسيدي يا قليايي باشند واکنش هاي شيميايي سريع تر شده و آسيب هايي را ايجاد مي کند.

ظروف پيرکس

اختراع ظروف شيشه اي پيرکس در دوران توماس اديسون ريشه دارد. اديسون براي اختراع لامپ، شيشه اي لازم داشته که در برابر حرارت مقاوم. باشد. شرکتي که اين شيشه را براي اديسون ابداع کرد چندي بعد ظروف شيشه اي با نام پيرکس را به بازار جهاني عرضه کرد و بدين ترتيب قابلمه هاي شيشه اي روانه بازار شدند.

ظروف شيشه اي پيرکس اين قابليت را دارند که آنها را روي گاز، در فر يا مايکروفر قرار دهيد؛ ضمن اينکه ظاهرشان زيبا و شفاف است و مي توانيد با همان ظرف، غذا را سرو کنيد.

نظر کارشناس: در دسته ظروف سالم قرار مي گيرند و استفاده از اين ظروف براي سلامتي ما خطري ندارد و هيچ گونه ماده شيميايي از راه پيرکس هاي مقاوم وارد بدن نمي شود. بنابراين توصيه مي شود براي پخت و پز از اين ظروف بيشتر استفاده کنيد.

قابلمه هاي سنتي

قابلمه هايي از جنس مس و روي در اين دسته قرار مي گيرند. در زمان مادربزرگ هاي ما استفاده از اين قابلمه ها کاربرد زيادي داشت و هنوز هم به دليل اينکه قابلمه هاي رويي که به آنها روحي هم مي گويند به دليل قيمت ارزان مورد توجه بعضي از مردم قرار مي گيرند. اين قابلمه ها اندازه متنوعي دارند و سبک هستند.

نظر کارشناس: در اين قابلمه ها هم مشکل ورود املاح مس و روي به خوراک ها وجود دارد بهتر است به طور مداوم و طولاني مدتي از آنها استفاده نشود.

ماهيتابه هاي رژيمي
مشاهده لینک
مشاهده لینک
مشاهده لینک
مشاهده لینک
مشاهده لینک
مشاهده لینک
مشاهده لینک
مشاهده لینک
مشاهده لینک
مشاهده لینک
مشاهده لینک
مشاهده لینک
مشاهده لینک
مشاهده لینک

ماهيتابه هاي دردار مستطيلي شکلي هستند که به طور حتم نام شان به گوش تان خورده است. مهمترين ويژگي اين قابلمه ها اين است که غذا را با مقدار کمي روغن براي شما سرخ مي کنند، به همين دليل با کمک اين ماهيتابه ها غذاي سالمي مي خوريد. ضمن اينکه براي پخت سبزيجات با مقدار کمي آب مي توانيد از اين ماهيتابه هاي دردار کمک بگيريد. در مجموع اگر از آنها درست استفاده کنيد براي سلامتي تان ضرري ندارند.

نظر کارشناس: پوشش داخلي اين قابلمه از جنس تفلون است و در صورت ايجاد خراش در سطح قابلمه بهتر است آن را کنار بگذاريد چون در اين صورت سلامتي شما به خطر مي افتد.

صرف نظر از اين قضيه، به دليل اينکه در اين ماهيتابه ها بسته مي شود، مقدار اکسيژن اطراف مواد غذايي کاهش يافته و فشار داخل قابلمه بيشتر مي شود. در چنين شرايطي زمان پخت کاهش مي يابد. اگر هم شعله گاز کم باشد خوراک حالت سرخ کرده مطلوبي پيدا مي کند و نيازي به استفاده زياد از روغن نيست. بنابراين اين ماهيتابه ها از اين نظر برتري دارند که چربي کمتري به بدن مي رسانند و سبب اضافه وزن و چاقي نمي شوند. به ويژه افرادي که به غذاهاي چرب علاقه دارند با استفاده از اين ظروف غذاهاي سالم تري به بدن شان مي رسانند.

زودپز، آرام پز و بخارپز

خيلي از خانم هاي شاغل که براي آشپزي و به ويژه پخت غذاهاي سنتي زمان کافي ندارند، از طرفداران «زودپز» هستند. جدا از اين زودپز يک وسيله کاربردي در آشپزخانه است که با کاهش زمان پخت، در مصرف گاز و وقت صرفه جويي مي کند و در مدت کوتاه تر غذايي کاملاً پخته و جاافتاده را تحويل تان مي دهد. اين وسيله در مقايسه با مايکروويو مشکوک به سرطان زا بودن نيست و درصد بيشتري از ويتامين هاي غذا را حفظ مي کند. براي تهيه تمام غذاها از انواع گوشت و مرغ گرفته تا سوپ و سبزيجات مي توانيد از اين ديگ مکانيکي استفاده کنيد و آشپزي را سريع، متنوع و با صرفه تر پيش ببريد.

آرام پز هم براي خانم هاي شاغل کاربرد دارد. مي توانند شب مواد غذايي را داخل آن بريزند و صبح روز بعد غذاي آماده اي براي ناهار يا شام خانواده داشته باشند. بخارپز هم دستگاه برقي ديگري است که شما را به مصرف غذاهاي سالم و بدون روغن تشويق مي کند.

نظر کارشناس: مهمترين عاملي که ارزش مواد غذايي را کاهش مي دهد حرارت، نور و اکسيژن است. در زودپز، بخارپز و آرام پز وقتي در ظرف را مي بنديم، عامل اکسيژن را از مواد غذايي دور مي کنيم و اين اتفاق بيشتر در آرام پز و زودپز رخ مي دهد.
نقل قول


موضوع های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
Rolleyes نرده های استیل artasteel 0 348 Saturday 28 October 2017 14:24
آخرین ارسال: artasteel

پرش به انجمن:



زمان کنونی: Tuesday 21 May 2019, 02:43